最新人気 フロッグス・リープ・カベルネ・ソーヴィニョン・エステート・グロウン・ラザォード・ナパ・ヴァレー2016-赤ワイン


フロッグス・リープは1981年、ウィリアム家によって、カエルの養殖場として知られていたミル・クリークに設立されました。ドライファーミングしているラザフォードの約100haの畑のうち65haを所有しています。有機栽培によるナパ・ヴァレー最良のブドウを使用し、伝統的なワイン・メーキング技術を用いて、フロッグス・リープは、土壌と気候を色濃く反映した、ナパ・ヴァレー最高のワインを生み出しています。環境、これもフロッグス・リープにとっては重要なキーワードです。1994年に移ってきた当時のRutherfordは、生物というものが存在しないほど有毒性の高い、非常に不健康な土地だったと言います。ジョンは、益虫、害虫を食べる鳥、土地を肥やす植物などが混在する「バイオ・ディヴァーシティ」(生物的多様性)が必要と考え、敷地内に野菜を植え育てることにより、その効用を研究しました。それが、98年からのオーガニック・ワイン造りへと発展していったのです。最高のワインとは、その土地の地質学上の性格、葡萄が育つ土壌・気候の、最も簡潔な表現そのものでなければならない。何よりもテロワールに正直であること、ワインは、そのテロワールの表れであること、これをジョンは強調します。「ワインを造っていると、人は時々バランスを失ってしまう。人に強い印象を与えることを優先したり、ワインに特別な意味を持たせたり、他の人が作っていないようなワインを造ってるんだぞといった自慢話に終始したりね。違うんだよ。ワインは人生の楽しい表現の一つであるべきなんだ。ワインは、地球のナチュラル・プロダクトなんだってことを忘れてはいけないんだ。」(ジョン・ウィリアムス談)フレンチオークで18か月熟成。アルコール度13.6%フロッグスが創業時からゴールに掲げていたラザフォードのカベルネが完成!思いの全てを込めたフロッグスの新たなフラッグシップ・ワイン。

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利用される方々や、そのご家族が住み慣れた地域で今までの生活を維持できるよう、また地域の皆様が、「このような受け入れの場があるなら、安心して老後を迎えられる」 と思っていただけるように誠心誠意努力いたします。

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あんでは、お食事を大切に考えています。
「美味しくて、見た目にも彩りよく、バランスの良い献立」をモットーに、調理職員が、工夫を凝らせてご用意いたします。
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